Биоти́н (кофермент R, иногда называют витамин Н, витамин B7) — водорастворимый витамин группы В.
Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен углеводов.
У биотина в организме множество функций. Они работают на молекулярном уровне и в той или иной степени влияют почти на все ткани и органы, начиная от волос и ногтей и заканчивая сосудами и мозгом. К основным процессам, в которых задействован биотин, относятся:
-участие в расщеплении белков, жиров и углеводов;
-управление экспрессией генов через изменение факторов транскрипции ДНК;
-содержит вещества, которые очень важны для здоровья кожи и её производных (шерсти, копыт).